通过课堂讲解和讨论使学生掌握纤维蛋白质基础知识，了解纤维状蛋白质的结构与功能的关系，提高学生从事生物材料基础科学研究和应用研究的兴趣，培养学生科学的思维方式和从事科学研究的方法 。