混合原理及设备是化学工程与工艺专业的专业选修课。在流体种类及基本性质简介基础上，重点介绍不同体系搅拌反应器的混合原理、常用的搅拌器结构形式、搅拌桨型及其使用范围，搅拌槽反应器的放大规律。学生通过本课程的基本原理学习及课题讨论（如气液反应体系；固液反应体系等），掌握流体混合过程的机理，初步具备针对具体的工艺过程选择适宜的搅拌器型式、内部构件及操作条件的专业知识，并初步了解流体混合领域中常用的几种关键测试技术。