该课程是化工类及相关专业学生的一门技术基础课，内容包括流体流动与输送、两相流、传热过程、吸收、精馏和气液传质设备等，涉及广泛的知识领域，既有系统的理论，又有很强的工程性、实践性。该课程以单元操作为核心，以传递过程和研究方法论为主线，使学生学会处理和解决不同问题的方法；通过课程设计培养学生的工程观点、经济观点和分析处理工程问题的能力，包括工程计算能力和运用工程图表能力。