应用界面化学是研究表面现象的物理、化学、力学性质的科学。使学生在掌握界面热力学理论的基础上，深入学习各种界面性质及其特殊现象，例如气-液界面、液-液界面、气-固界面、液-固界面等，同时介绍这些特殊物理化学性质在工、农业生产、石油开采、制药、食品、环境、催化吸附等领域的应用。进一步介绍膜材料、纳米材料的功能机理及其应用。使学生掌握界面物理化学理论、观点和方法分析、解决科研生产实践工作中的实际问题。